Lo habiskan berapa ratus ribu buat bubuk matcha impor? Atau chia seed yang harus nunggu sebulan buat dateng?
Kita udah lama dijajah sama narasi “superfood” dari luar. Tapi tau nggak sih, sementara kita sibuk impor, dunia justru lagi melirik ke dapur nenek moyang kita. Ke warung jamu langganan yang biasa lo lewatin.
Makanan fungsional di 2025 ini ceritanya beda. Ini bukan lagi soal tren dari Barat. Ini adalah soal kita balik ke akar. Dan yang paling keren, sains modern akhirnya nyelemetin, “Iya nih, nenek moyang lo dulu emang pinter banget.”
Dari Warung Jamu ke Lab Berteknologi Tinggi
Gue pernah baca sebuah penelitian fiktif tapi yang masuk akal: 78% milennial urban sekarang lebih percaya sama suplemen modern ketimbang jamu. Alasannya? “Nggak ada bukti ilmiahnya.”
Tapi sekarang, bukti itu mulai bertebaran. Yang kita sebut “jamu” atau “empirical knowledge” selama ini, sekarang dapat gelar barunya: makanan fungsional. Yaitu makanan yang punya fungsi tambahan buat kesehatan, di luar sekadar mengenyangkan.
Dan ternyata, nenek moyang kita adalah ahli gizi yang jenius.
Superfood Kita yang Naik Daun
- Temu Lawak vs Kurkumin Suplemen.
Dulu lo mungkin inget ibu minum jamu pahit ini buat nambah nafsu makan. Sekarang, kurkuminoid—senyawa aktif dalam temu lawak—jadi primadona di dunia wellness global buat anti-inflamasi dan kesehatan liver. Padahal, yang dijual luar negeri dengan harga selangit itu ekstraknya. Sementara kita bisa dapetin yang utuh, fresh, dengan harga seperempatnya. Ini adalah warisan kuliner yang selama ini kita anggap remeh. - Kencur: Minuman Dingin yang Jadi Immune Booster.
Beres beres, atau jamu beras kencur. Itu minuman masa kecil kita. Tapi tau nggak, kencur kaya akan flavonoid dan antibakteri alami. Di tengah pandemi, para peneliti lagi serius ngebahas potensinya. Dan kita? Kita udah minum ini sejak kecil. Tanpa perlu iklan mahal. Ini bukti kearifan lokal yang nggak ternilai harganya. - Kelor: Dari Pagar Hidup jadi Green Superfood.
Daun kelor yang biasa buat pagar atau dianggap makanan “ndeso”, sekarang diburu sama health enthusiast di Eropa dan Amerika. Proteinnya lengkap, vitamin C-nya lebih tinggi dari jeruk, kalsiumnya lebih tinggi dari susu. Ironis banget nggak sih? Kita baru ngeh setelah orang luar bilang ini hebat. Padahal ini adalah makanan fungsional yang tumbuh subur di pekarangan kita.
Salah Kaprah yang Bikin Ilmu Nenek Moyang Nggak Optimal
Niatnya mau balik ke alam, tapi caranya salah.
- Mengira Semua Jamu Harus Pahit. Nggak selalu. Banyak makanan fungsional lokal yang enak. Seperti bandrek, sekoteng, atau bahkan opor ayam yang penuh rempah. Yang penting adalah konsistensi dan cara mengonsumsinya sebagai bagian dari gaya hidup, bukan cuma saat sakit.
- Ekstrak Selalu Lebih Baik. Ini mitos. Seringkali, mengonsumsi bahan utuhnya—seperti kunyit segar di masakan—lebih baik karena ada serat dan senyawa pendamping lain yang bikin penyerapannya lebih optimal dibanding ekstrak tunggal yang dijual dalam kapsul.
- Ikut-ikutan Tren Tanpa Tahu Dosis. “Kalau sedikit bagus, berarti banyak lebih bagus dong?” Salah. Jahe bagus, tapi kebanyakan bisa bikin maag kambuh. Semuanya ada porsinya. Nenek moyang kita juga pake takaran “seujung jari” atau “sejempol”, bukan gram.
Gimana Caranya Naikkan Level Makanan Sehari-hari
Mau hidup lebih sehat tanpa ribet dan mahal? Ini caranya:
- The Spice-Up Grade. Lo masak ayam? Jangan cuma garam sama merica. Tambahkan kunyit bubuk atau parutan jahe. Itu bukan cuma bikin wangi, tapi juga nambah nilai fungsional makanannya. Dari sekadar enak, jadi enak dan menyehatkan.
- Minuman Harian yang “Ngangsur”. Ganti minuman kemuman manis dengan infused water. Tapi jangan cuma lemon dan mint. Coba iris jahe, atau tambahkan daun sirih yang udah dibersihin. Rasanya unik dan khasiatnya jauh lebih kaya.
- Belajar ke Sumbernya. Coba datengin pasar tradisional, tanya sama penjual sayur atau tukang jamu gendong. “Ibu, ini kencur yang bagus yang mana?” Mereka punya ilmu turun-temurun yang nggak akan lo dapetin di supermarket.
Kesimpulan: Masa Depan Ada di Masa Lalu Kita
Makanan fungsional 2025 mengajak kita untuk berhenti latah dan mulai melihat ke sekitar. Ke pekarangan rumah, ke pasar tradisional, ke resep turun-temurun keluarga.
Kekayaan warisan kuliner dan kearifan lokal kita itu seperti harta karun yang selama ini terpendam. Kita baru sadar nilainya setelah orang lain datang dan menggalinya.
Jadi, lain kali lo lihat temulawak atau kencur, jangan lagi anggap itu tanaman biasa. Itu adalah makanan fungsional kelas dunia yang sudah mengantri ribuan tahun untuk membuktikan kehebatannya. Dan sekarang, giliran kita yang meneruskan warisan itu, dengan cara yang lebih modern dan sesuai jamannya.
